Settore marittimo

GRIMALDI S.p.a.


Grandi Navi veloci (Ge)

Formazione dei Capo commissari e ufficiali in sott’ordine settore alberghiero. Formazione degli Chef , addetti di cucina e cambusieri on the job.
Formazione dei Maitre, Maestri di casa, addetti alla ristorazione on the job.
Razionalizzazione ed ottimizzazione dell’uso delle attrezzature di produzione pasti.
Realizzazione del menù sociale con elaborazione del ricettario.
Aggiornamento delle procedure HACCP e stesura manuale.